Paris-Moskau à la carte
Mittag / Lunch von 12–15 Uhr
Speisen à la carte
Vorspeisen
Gebackener Schafskäse mit marinierten Linsen und Wildkräutern
12,40 €
Tatar vom Weiderind, gebeiztes Eigelb, Schnittlauch, Schalotten, frittierte Kapern und Salat
15,80 €
Salat von grünem und weißem Spargel mit Argentinischer Rotgarnele
15,80 €
Suppen
Brunnenkressesuppe mit Ziegenquark
8,90 €
Geschäumte Spargelsuppe
8,90 €
Hauptgerichte
Braisierter Chiccorée mit Sauce Maltese, Butterkartoffeln marinierter Blattspinat
15,90 €
Backkartoffel mit Ratatouille gefüllt, Ziegenfrischkäse und Merguez
16,90 €
Beelitzer Spargel, Sauce Hollandaise und neue Kartoffeln
24,90 €
- mit Zanderfilet
+ 9,00 €
- mit Kalbsrücken mit Morchelsauce
+ 14,00 €
Duett von Fluß- und Meeresfischen mit Pastinakenpürree, Zucchini und Rotweincoulis
29,00 €
Französische Maispoularde mit Marrakech Gewürzen, Joghurt Auberginenmousse, Cous Cous
24,50 €
Geschmorte Keule und Carreé vom Weidelamm Breite Bohnen und Röstkartoffeln
29,90 €
Dessert
Passionsfruchttörtchen mit Kokossorbet
9,80 €
Weißes Schokoladenmousse, Rhabarberkompott, Erdbeersorbet
9,80 €
Kleine Rohmilchkäseauswahl vom Maître Affineur Waltmann
14,50 €
Weinempfehlungen
2024 Rosé Balicata IGT, Acerenza (IT)
0,1 l / 4,50 €
2024 Pinot Grigio, Villa Sandi, Venetien (IT)
0,1 l / 5,90 €
2025 Riesling, Schiefer, Nik Weiß, Mosel, Regierungsviertel
0,25 l / 14,00 €
2021 Spätburgunder, Helde, Baden (DE)
0,1 l / 6,50 €
3-Gänge Auswahl Menü
- Mittags-Lunch -
Geschäumte Spargelsuppe
oder
Gebackener Schafskäse
mit marinierten Linsen und Wildkräutern
Bärlauchrisotto
mit geriebenem Parmesan
mit Zanderfilet
mit Kalbsrücken mit Morchelsauce (+ 2 €)
Weißes Schokoladenmousse
Rhabarberkompott, Erdbeersorbet
oder
Käseauswahl
mit Feigensenf und Walnüssen
Preis pro Person
3-Gänge Menü
39,90 €
vegetarisch
32,00 €
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