Paris-Moskau à la carte

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Vorspeisen / Starters

Salat der Saison mit Cassis-Dressing und Walnuss
Seasonal salad with pear vinaigrette and walnuts

7,80 €


Rote-Bete-Suppe
Beet root soup

7,80 €


Bretonisches Fischsüppchen
Breton fish soup

7,80 €



Hauptgerichte | Main courses

Schwarzwurzel-Wirsingstrudel mit Pilzen
Strudel of savoy cabbage with black salsify and mushrooms

15,80 €


Perlhuhnbrust mit Rosenkohl, Selleriepüree
Guinea fowl, brussel spout and potato -Selery -purée

18,80 €


Loup de mer, Safranrisotto, marinierter Topinambur
Salmon with topinambur and saffron-risotto

17,80 €


Seeteufel mit Chorizograupen
Monkfish with chorizo pearls

18,80 €


Duroc-Schweinebäckchen mit Pastinaken und Steckrübenpürree
Duroc pork cheeks with roots and purree

16,80 €



Dessert

Dessert „Donbass“
Dessert „Donbass“

8,60 €


Kleine Rohmilchkäseauswahl vom Maître Affineur Waltmann
Small selection of cheeses made from unpasteurized milk

10,80 €



Weinempfehlung

2021 Chiar di Luna Bianco di Merlot, Weingut DELEA Ticino DOC, Schweiz

0,1 l / 6,90 €


2021 Rhoneblut Pinot Noir Valais, Albert Mathier & Fils, Schweiz

0,1 l / 6,90 €






Kürbiscreme
mit Kürbispesto
Pumpkin cream
with pumpkin pesto


oder / or


Salat der Saison
mit Cassis-Dressing und Cashewkernen
Seasonal salad
with cassis vinaigrette and cashews

Seeteufel
mit Chorizograupen
Monkfish
with chorizo pearls


oder / or


Perlhuhnbrust
mit Rosenkohl, Selleriepüree
Guinea fowl
brussel spout and potato -Selery -purée


oder / or


Schwarzwurzel - Wirsingstrudel
mit Pilzen
Strudel of savoy cabbage
with black salsify and mushrooms

Dessert
Paris-Kiew-Moskau
Dessert
Paris-Kviv-Moscow


oder / or


Feine Rohmilchkäseauswahl
Small selection of Cheeses
made from unpasteurized milk



Preis pro Person
3-Gang Menü / 3-course menu
29,50 €





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