PARIS-MOSKAU à la carte
Mittag / Lunch von 12–15 Uhr
Speisen à la carte
Vorspeisen
Feldsalat, Senfdressing, karamellisierte Walnüsse, eingelegtes Gemüse
9,90 €
- Optional: mit hausgemachtem Lammschinken
12,90 €
Tatar vom Weiderind, Wachtelei, Schnittlauch, Schalotten, frittierte Kapern und Salat
15,80 €
Maischollenfilet auf marinierter Tomate, Crostini
14,80 €
Weinempfehlung des Küchenchefs: Muskateller, Rings
0,1l 3,90 €
Suppen
Getrüffelte Kartoffelsuppe, Rote Beete, fritierter Ruccola
9,90 €
Spargelsuppe
8,90 €
Hauptgerichte
Pappardelle mit Cima di Rapa, Tomatensud und Garnele
17,90 €
- ohne Garnele
15,90 €
Fisch des Tages, Zitronensoße, wildem Spargel und Zucchininudeln
24,80 €
Lammkeule, Ratatouille und kleine Röstkartoffel
23,90 €
Medaillons vom Rinderfilet, Madeirasauce, Broccolini, Kartoffelpürree
32,50 €
Spargel, Kartoffeln, Hollandaise
19,90 €
- mit Saibling
+ 9,00 €
- mit Kalbsteak
+ 10,00 €
Dessert
Fruchtiger Topfenstrudel und Vanilleis
9,80 €
Valrhona Brownie, Mispelragout, Erdbeersorbet
13,80 €
Kleine Rohmilchkäseauswahl vom Maître Affineur Waltmann
14,50 €
Weinempfehlungen
1 Glas Rosé Crèmant, Bouvet-Ladoubay, Loire
0,1 l / 10,90 €
2022 Schiefer Riesling, Nik Weis-St.-Urbanshof, Mosel
0,1 l / 6,50 €
2021 Syrah Valais AOC, Albert Mathier & Fils, Wallis Schweiz
0,1 l / 6,90 €
3-Gänge Auswahl Menü
- Mittags-Lunch -
Getrüffelte Kartoffelsuppe
Rote Beete, fritierter Ruccola
Spargel, Kartoffeln, Sc. Hollandaise
mit Kalbssteak oder mit Saibling
Valrhona Brownie
Mispelragout, Erdbeersorbet
oder
Käseauswahl
mit Feigensenf und Walnüssen
Preis pro Person
3-Gänge Menü
39,50 €
vegetarisch
34,00 €
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