Paris-Moskau à la carte
Mittag / Lunch von 12:00 – 15:00 Uhr
Speisen à la carte
Vorspeisen / Starters
Salat der Saison mit Cassis-Dressing und Walnuss
Seasonal salad with pear vinaigrette and walnuts
7,80 €
Rote-Bete-Suppe
Beet root soup
7,80 €
Bretonisches Fischsüppchen
Breton fish soup
7,80 €
Hauptgerichte | Main courses
Schwarzwurzel-Wirsingstrudel mit Pilzen
Strudel of savoy cabbage with black salsify and mushrooms
15,80 €
Perlhuhnbrust mit Rosenkohl, Selleriepüree
Guinea fowl, brussel spout and potato -Selery -purée
18,80 €
Loup de mer, Safranrisotto, marinierter Topinambur
Salmon with topinambur and saffron-risotto
17,80 €
Seeteufel mit Chorizograupen
Monkfish with chorizo pearls
18,80 €
Duroc-Schweinebäckchen mit Pastinaken und Steckrübenpürree
Duroc pork cheeks with roots and purree
16,80 €
Dessert
Dessert „Donbass“
Dessert „Donbass“
8,60 €
Kleine Rohmilchkäseauswahl vom Maître Affineur Waltmann
Small selection of cheeses made from unpasteurized milk
10,80 €
Weinempfehlung
2021 Chiar di Luna Bianco di Merlot, Weingut DELEA Ticino DOC, Schweiz
0,1 l / 6,90 €
2021 Rhoneblut Pinot Noir Valais, Albert Mathier & Fils, Schweiz
0,1 l / 6,90 €
3-Gänge Auswahl-Menü
- Mittags-Lunch -
Kürbiscreme
mit Kürbispesto
Pumpkin cream
with pumpkin pesto
oder / or
Salat der Saison
mit Cassis-Dressing und Cashewkernen
Seasonal salad
with cassis vinaigrette and cashews
Seeteufel
mit Chorizograupen
Monkfish
with chorizo pearls
oder / or
Perlhuhnbrust
mit Rosenkohl, Selleriepüree
Guinea fowl
brussel spout and potato -Selery -purée
oder / or
Schwarzwurzel - Wirsingstrudel
mit Pilzen
Strudel of savoy cabbage
with black salsify and mushrooms
Dessert
Paris-Kiew-Moskau
Dessert
Paris-Kviv-Moscow
oder / or
Feine Rohmilchkäseauswahl
Small selection of Cheeses
made from unpasteurized milk
Preis pro Person
3-Gang Menü / 3-course menu
29,50 €
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