Paris-Moskau Menüvorschläge



Auf Vorbestellung buchbar für Gruppen ab 8 Personen



Bitte stellen Sie sich Ihr Menü zusammen und wählen Sie aus jeweils einem Gang ein Gericht aus.
Sonderwünsche, Unverträglichkeiten sowie Allergien werden von uns erem Küchenchef gerne angepasst.
Bitte teilen Sie uns diese spätestens 24 Stunden vor der Reservierung mit.





4-Gänge-Menü | 4 course menu


Junge Rote Beete
mit Quinoalinsen und Löwenzahn
Beet root
with quinoa lentils

Pfifferlingscrème
mit Jakobsmuschel
Chantrerelles
and Coquilles St. Jaques

Perlhuhn, Sommertrüffel,
Traubenjus und junger Spinat
Guinea fowl, truffles
young espinnach

Orangenpassionsfruchttarte
mit Joghurteis
Maracuja tarte
with yoghurt icecream



Preis pro Person
4-Gang Menü / 4-course menu
49,00 €

auch als 3-Gänge-Menü möglich





3-Gänge-Menü | 3 course menu


Gazpacho von Olivettitomaten
und Melone mit Schafskäse und Löwenzahn
Gaszpacho with melon gout cheese
and olive’s pesto, hawkbit

Vitello vom Kalbstafelspitz
mit Pfifferlingen und Wildkräutern
Vitello from veal
with sauvage herbes and chanterelles

Steinbuttfilet mit Zuckerschotenpürrée
und Ochsenschwanz
Tourbot snow pea
and Oxtail

Buttermilchsüppchen mit Yuzu
und Waldbeeren
Buttermilk-soup
with Yuzu and sauvage berries



Preis pro Person
3-Gang Menü / 3-course menu
45,00 €

auch als 4-Gänge-Menü ab 51,00 € pro Person möglich





3-Gänge-Menü | 3 course menu


Knusper vom grünen Spargel
mit Chicorée und Portweinbutter
Crispy green asparagues
with endive and butter with Porto

Warmer Ziegenkäse
mit Feigen und Dattelbrot
Gout cheese
with figs and dates-bred

Hirschkalbsrücken
mit mariniertem Sommerkohl und Dinkel
Young venison
with cabbage und spelt

Melonensüppchen
mit weißem Schokoladeneis und Minzpesto
Melon-soup
with white-chocolate-icecream and a Pesto from mint



Preis pro Person
3-Gang Menü / 3-course menu
45,00 €

auch als 4-Gänge-Menü ab 51,00 € pro Person möglich





3-Gänge-Menü | 3 course menu


Spitzkohlstrudel
mit Harrissamöhren
Strudel from sweetheart cabbage
with harissa carrots

Büffelmozzarella
mit Grapefruit Oliven und Kresse
Mozzarella bufala
with grapefruit, Cress, olives

Pfifferlingsrisotto
mit Basilikumöl und marinierten Tomaten
Tomaten Risotto
with chanterelles marinated tomatoes and basil-oil

Schokoladen-Sojapudding
mit Chia-Samen, Erdbeeren und gepufften Buchweizen
Chocolate-soj-pudding
with chia, strawbeeries and puffed buckwheat



Preis pro Person
3-Gang Menü / 3-course menu
41,00 €

auch als 4-Gänge-Menü ab 48,00 € pro Person möglich





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