Paris-Moskau Menüvorschläge
täglich ab 18:00 Uhr
Auf Vorbestellung buchbar für Gruppen ab 8 Personen
Bitte stellen Sie sich Ihr Menü zusammen und wählen Sie aus jeweils einem Gang ein Gericht aus.
Sonderwünsche, Unverträglichkeiten sowie Allergien werden von uns erem Küchenchef gerne angepasst.
Bitte teilen Sie uns diese spätestens 24 Stunden vor der Reservierung mit.
Sommer-Menü I
4-Gänge-Menü | 4 course menu
Junge Rote Beete
mit Quinoalinsen und Löwenzahn
Beet root
with quinoa lentils
Pfifferlingscrème
mit Jakobsmuschel
Chantrerelles
and Coquilles St. Jaques
Perlhuhn, Sommertrüffel,
Traubenjus und junger Spinat
Guinea fowl, truffles
young espinnach
Orangenpassionsfruchttarte
mit Joghurteis
Maracuja tarte
with yoghurt icecream
Preis pro Person
4-Gang Menü / 4-course menu
49,00 €
auch als 3-Gänge-Menü möglich
Sommer-Menü II
3-Gänge-Menü | 3 course menu
Gazpacho von Olivettitomaten
und Melone mit Schafskäse und Löwenzahn
Gaszpacho with melon gout cheese
and olive’s pesto, hawkbit
Vitello vom Kalbstafelspitz
mit Pfifferlingen und Wildkräutern
Vitello from veal
with sauvage herbes and chanterelles
Steinbuttfilet mit Zuckerschotenpürrée
und Ochsenschwanz
Tourbot snow pea
and Oxtail
Buttermilchsüppchen mit Yuzu
und Waldbeeren
Buttermilk-soup
with Yuzu and sauvage berries
Preis pro Person
3-Gang Menü / 3-course menu
45,00 €
auch als 4-Gänge-Menü ab 51,00 € pro Person möglich
Sommer-Menü III
3-Gänge-Menü | 3 course menu
Knusper vom grünen Spargel
mit Chicorée und Portweinbutter
Crispy green asparagues
with endive and butter with Porto
Warmer Ziegenkäse
mit Feigen und Dattelbrot
Gout cheese
with figs and dates-bred
Hirschkalbsrücken
mit mariniertem Sommerkohl und Dinkel
Young venison
with cabbage und spelt
Melonensüppchen
mit weißem Schokoladeneis und Minzpesto
Melon-soup
with white-chocolate-icecream and a Pesto from mint
Preis pro Person
3-Gang Menü / 3-course menu
45,00 €
auch als 4-Gänge-Menü ab 51,00 € pro Person möglich
Sommer-Menü IV
- vegetarisch / vegetarian -
3-Gänge-Menü | 3 course menu
Spitzkohlstrudel
mit Harrissamöhren
Strudel from sweetheart cabbage
with harissa carrots
Büffelmozzarella
mit Grapefruit Oliven und Kresse
Mozzarella bufala
with grapefruit, Cress, olives
Pfifferlingsrisotto
mit Basilikumöl und marinierten Tomaten
Tomaten Risotto
with chanterelles marinated tomatoes and basil-oil
Schokoladen-Sojapudding
mit Chia-Samen, Erdbeeren und gepufften Buchweizen
Chocolate-soj-pudding
with chia, strawbeeries and puffed buckwheat
Preis pro Person
3-Gang Menü / 3-course menu
41,00 €
auch als 4-Gänge-Menü ab 48,00 € pro Person möglich
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