Paris-Moskau
Exklusive Advent-Menüs



Auf Vorbestellung buchbar für Gruppen ab 8 Personen


Bitte stellen Sie sich Ihr Menü zusammen und wählen Sie aus jeweils einem Gang ein Gericht aus.
Sonderwünsche, Unverträglichkeiten sowie Allergien werden von uns erem Küchenchef gerne angepasst.
Bitte teilen Sie uns Ihre Bestellungen und Anfragen mindestens 3 Werktage im Voraus mit.

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Feldsalat
Grapefruit-Vinaigrette / Mandel

Lauwarmer Räucherlachs
Radicchio-Linsensalat / Orangenschaum

Entenleberparfait
Rilette / Brust / Feigen-Kürbiskern-Pesto

Petersilienwurzelcreme
Petersilienöl / Nuss Crumble

Enten Essenz
Trüffelravioli / Steckrübe

Confierter Kabeljau
Rote Bete Graupen / Champagnersauce (+2 €)


Maronen-Palmkohl im Blätterteig
Schwarzwurzeln / Buchenpilze

Havelzanderfilet

Potwein-Chicoree / geräucherter Sellerie

Barbarie Ente
Cranberry Jus / Spitzkohl / Kartoffelknödel

Zweierlei vom Hirsch
Lebkuchen-Jus / Rosenkohl / Kürbispüree (+4 €)


Nougat Tartelett
Passionsfrucht Parfait

Birnenmohnstrudel

Glühwein-Eis

Gewürzcrème-Brulée
Äpfel / Pistazien-Eis


Französische Rohmilch-Käseauswahl
von Maître Waldmann

Käse schließt den Magen...

Käseplatte zum Teilen als 4./5. Gang 12 € pro Person



Preis pro Person
4-Gänge Menü
ab 64,00 €
3-Gänge Menü
ab 52,00 €




Empfang

Auswahl verschiedener Aperitifs, Softdrinks oder Bier

10 €



Weinbegleitung*
in folgenden Qualitätsstufen zum 3-Gänge / 4-Gänge-Menü:

Economy

27 € / 33 €


Business

37 € / 44 €


First Class

47 € / 55 €



Mineral- und Heißgetränke

Als Pauschale

10 €







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