Paris-Moskau à la carte
Dinner täglich ab 18 Uhr
Buchbar pro Person sowie für Gruppen bis 20 Personen
Dinner-Menü
Dreierlei von der Barbarie-Ente
mit Feigen-Kürbis-Pesto
Heilbutt
mit Rote Bete und Topinambur
Zweierlei vom Hirsch
mit schwarzem Kohl und Kürbispürree
Crème brûllée
mit Äpfeln und Cassissorbet
Preis pro Person
4-Gänge Menü
64,00 €
3-Gänge Menü
54,00 €
4 passende Weine, die perfekte Begleitung
39,00 € pro Person
3 passende Weine, die perfekte Begleitung
32,00 € pro Person
Speisen à la carte
Vorspeisen und Salate
Salat der Saison mit Ziegenkäse und Granatapfel
13,80 €
Geräucherter Lachs mit Feldsalat
17,80 €
Jakobsmuscheln und Garnele mit Avocado-Cevice
19,60 €
Suppe
Petersiliensüppchen mit Petersilienoel und Nuss-Crumble
11,50 €
Entenessenz mit Trüffelravioli
14,80 €
Hauptgerichte
Gefüllte Ravioli mit Kräuterfrischkäse, Trüffel und Waldpilzen
25,80 €
Steinbutt mit Hummerschaum, geräuchertem Sellerie und Orangen-Chicoree
36,80 €
Barbarie-Ente mit Apfel-Rotkohl und Klößen
33,80 €
Duo vom Rind mit Wintergemüse und Kartoffelgratin
38,80 €
Kalbsfilet mit Rosenkohl, Buchenpilzen und Schwarzwurzeln
36,80 €
Käse und Desserts
Auswahl an Rohmilchkäse von Maître Affineur Volker Waltmann
15,50 €
Nougat-Tartelette an Passionsfrucht-Mango-Kompott und Parfait
12,90 €
Weinempfehlungen
2021 Petite Arvine «Aphrodine» AOC Valais (weiß) / Weingut Albert Mathier / Schweiz
0,75 l / 54,00 €
2021 «Salconio» (Syrah/Pinot Noir/Diolnoir) AOC Valais / Weingut Alber Mathier / Schweiz
0,75 l / 56,00 €
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