Paris-Moskau à la carte
Dinner täglich ab 18 Uhr
Buchbar pro Person sowie für Gruppen bis 20 Personen
Dinner-Menü
Burrata mit süß-sauer eingelegten Früchten
und Mangodressing
Kürbiscremesuppe
mit gerösteten Kürbiskernen und Käsestange
Terrine vom Helgoländer Hummer und gebratener Jakobsmuschel
mit Avocadocreme und Wildkräutersalat
Gebratener Heilbutt
Rote-Bete-Graupen, Hummer-Beurre-Blanc, gerösteter Kräuterseitling
Ofenfrischer Gänsebraten
Rotkohl & Grünkohl, Kartoffelklos mit Maronen gefüllt und Apfel-Gänsesauce
Pochierte Portweinbirne
mit Birnensorbet und Pistaziencrumble
Preis pro Person
6-Gänge Menü
108,00 €
Weinbegleitung
69,00 €
4-Gänge Menü mit Dessert
89,00 €
Weinbegleitung
48,00 €
3-Gänge Menü mit Dessert
69,80 €
Weinbegleitung
39,00 €
Speisen à la carte
Vorspeisen und Salate
Burrata mit marinierten Pflaumen, Salat und Mangodressing
12,80 €
Gänseleberterrine mit Goji-Quitten Ragout und Blattsalat
16,80 €
Rindertatar mit gebeiztem Eigelb, Schnittlauch, Kapern und Schalotten
18,90 €
Duett von Jakobsmuschel und Garnele mit Wildkräutersalat
18,90 €
Suppe
Bretonische Fischsuppe mit Garnele
12,80 €
Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen und Käsestange
9,80 €
Hauptgerichte
Graupenrisotto mit Waldpilzen und marinierten Spinatblättern
23,50 €
Zweierlei aus Fluss und Meer, Safranreis, Erbsenmousseline und glacierten Möhren
34,50 €
Ragout vom Brandenburger Wild mit gebratener Rehleber, Cranberris Glasierte Maronen, Kartoffel-Lauch-Pürrée und Zuckerschoten
34,80 €
Ochsenbäckchen in Merlot geschmort mit Kürbispürrée Pastinake und Kaiserschote
31,80 €
Kalsbfilet mit Rotweinschalotten, Bimi, Pommes Macaire
38,50 €
- mit gebratener Foie gras
+ 7,00 €
Käse und Desserts
Auswahl an Rohmilchkäse von Maître Affineur Volker Waltmann
16,00 €
Quarkstrudel und Mandarinensorbet
12,80 €
Pochierte Portweinbirne mit Zimteis und Nusscrumble
12,80 €
Weinempfehlungen
2023 Sauvignon Blanc «Kalk und Kreide», Weingut Tement, Steiermark
0,75 l / 66,00 €
2021 Syrah AOC Valais, Weingut Alber Mathier, Wallis
0,75 l / 56,00 €
Jetzt reservieren