PARIS-MOSKAU à la carte

Dinner täglich ab 18 Uhr

Buchbar pro Person sowie für Gruppen bis 20 Personen

Dinner-Menü I

PM Terrine
Ente, Stör, Wildkräuter Salat, Rotkohl, Chutney

Geflügel consommé
Rote Beete Würfel, Lauch

Berliner Seen Sashimi von Saibling
und Zander, Ponzu

Berliner Leber
Brioche, Apfel Kompott, Zwiebel

Skrei
Meerrettich Sauce, zweierlei Blumenkohl

Eisbein
Estragonschaum, Sauerkraut, Erbsenpüree

Geschmorte Wagyu Wade
Süßkartoffel- und Pastinaken Püree, Perlzwiebeln, Jus

Weiße Schokolade
Walnuss Parfait, Quitten Kompott

Preis pro Person
8-Gänge Menü
125,00 €
Weinbegleitung
88,00 €

6-Gänge Menü
108,00 €
Weinbegleitung
69,00 €

4-Gänge Menü mit Dessert
89,00 €
Weinbegleitung
48,00 €

3-Gänge Menü mit Dessert
69,80 €
Weinbegleitung
39,00 €

Dinner-Menü II

Beete Carpaccio
Kümmel Dressing, Kerbel Öl

Berliner Winter Gemüse
Pastinaken, Perlzwiebeln, Rotkohl Gaszpacho

Veganer Blini
Veganer Kaviar, Creme fraiche

Shiitake Consommé
Wurzelgemüse

Gegrillter Lauch
Kartoffel Espuma und Stampf

Cassis Sorbet

Geschmorter Spitzkohl
Dashi, gebratene Shiitake, Drillinge

Birnen Estragon Eis
eingelegte Birnen

Preis pro Person
8-Gänge Menü
104,00 €
6-Gänge Menü
86,00 €
4-Gänge Menü
76,00 €
3-Gänge Menü
64,00 €

Stand: , alle Preise in Euro,
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