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4-Gänge Menü 3-Gänge Menü
Pulpo mit mariniertem Topinambur und Mango Tartar
Pastinaken-Süppchen mit Kürbiskernpesto
Kalbsfilet mit Selleriepüree und Rosenkohl
Feine Auswahl an Rohmilchkäse von Maître Fromager Affineur Volker Waltmann
oder
Crème Brulée mit Casis Parfait
Preis pro Person 4-Gänge Menü 62,00 € 3-Gänge Menü 54,00 € Vegetarisch 4-Gänge Menü 62,00 € 3-Gänge Menü 54,00 €
Vorspeisen und Salate | Starters and Salads
Salat der Saison mit Cranberrydressing und Walnüssen
12,80 €
19,80 €
Winterkabeljau mit Chorizo und Wintergemüsen
Tatar vom Kalbsfilet mit Wachtelei und Meerrettichcrème
Suppe | Soup
10,80 €
Fischsüppchen mit Pastis
16,80 €
Hauptgerichte | Main courses
Safranrisotto und Chicoree
25,50 €
Seeteufel mit roter Beete und Passe-Pierre
38,80 €
Dry Age Rind mit Steckrüben und Austernpilzen
Perlhuhn mit Trüffel, Birnen, jungem Lauch und Pistazienpolenta
35,80 €
Käse und Desserts | Cheese and Desserts
Auswahl an Rohmilchkäse von Maître Fromager Volker Waltmann
14,50 €
Haselnussküchlein mit Mangoeis
12,50 €
Stand: , alle Preise in Euro, Änderungen und Irrtümer vorbehalten.