4-Gänge-Menü | 4 course menu
3-Gänge-Menü | 3 course menu
Pulpo mit mariniertem Topinambur und Mango Tartar Octopus with marinated Jerusamelm artichoke and mango tartar
Pastinaken-Süppchen mit Kürbiskernpesto Parsnip soup with pumpkin pesto
Kalbsfilet mit Selleriepüree und Rosenkohl Veal filet with celery purée and Brussels sprouts
Feine Auswahl an Rohmilchkäse von Maître Fromager Affineur Volker Waltmann Fine selection of cheeses made from raw milk by maître fromanger affineur Volker Waltmann
oder / or
Crème Brulée mit Casis Parfait Crème brulée with cassis parfait
Preis pro Person
4-Gang Menü / 4-course menu 62,00 €
3-Gang Menü / 3-course menu 54,00 €
Vegetarisch / vegetarian
4-Gang Menü / 4-course menu 62,00 €
3-Gang Menü / 3-course menu 54,00 €
Speisen à la carte
Vorspeisen und Salate | Starters and Salads
Salat der Saison mit Cranberrydressing und Walnüssen Seasonal salad with cranberry dressing and walnuts
12,80 €
Pulpo mit mariniertem Topinambur und Mango Tartar Octopus with marinated Jerusamelm artichoke and mango tartar
19,80 €
Winterkabeljau mit Chorizo und Wintergemüsen Cod fish with chorizo and seasonal vegetables
19,80 €
Tatar vom Kalbsfilet mit Wachtelei und Meerrettichcrème Veal fillet tartare with quale egg and horse radish cream
19,80 €
Suppe | Soup
Pastinaken-Süppchen mit Kürbiskernpesto Parsnip soup with slices of salmon
10,80 €
Fischsüppchen mit Pastis Fish soup with pastis
16,80 €
Hauptgerichte | Main courses
Safranrisotto und Chicoree Saffron risotto and chicory
25,50 €
Seeteufel mit roter Beete und Passe-Pierre Monkfish with beet root and glasswort
38,80 €
Dry Age Rind mit Steckrüben und Austernpilzen Dry aged beef and oyster mushrooms
38,80 €
Perlhuhn mit Trüffel, Birnen, jungem Lauch und Pistazienpolenta Guinea Fowl with truffle, pears and young leek and pistache-polenta
35,80 €
Käse und Desserts | Cheese and Desserts
Auswahl an Rohmilchkäse von Maître Fromager Volker Waltmann Selection of raw milk Cheeses of maître fromager Volker Waltmann
14,50 €
Haselnussküchlein mit Mangoeis Hazelnut cake with mango ice cream
12,50 €
Stand: , alle Preise in Euro, Änderungen und Irrtümer vorbehalten.