Buchbar pro Person sowie für Gruppen bis 20 Personen
Menü-Dinner
4-Gänge-Menü | 4 course menu
3-Gänge-Menü | 3 course menu
Thunfisch Tataki
mit Wakame Algen und Wasabi Tuna tataki
with wakame seaweed and wasabi
Kabeljau
mit Erbsen-Minz-Püree und Yuzu Emulsion Cod
with pea-mint-puree and Yuzu Emulsion
Zweierlei vom Rind
mit eingelegtem Gemüse und Schnittlauch-Kartoffelpüree Two kinds of beef
with pickled vegetables and chive-mashed potatoes
Feine Auswahl an Rohmilchkäse von Maître Fromager Affineur Volker Waltmann Fine selection of cheeses made from raw milk by maître fromanger affineur Volker Waltmann
oder / or
Schokoladenkuchen mit Erdbeersorbet Chocolate cake with Strawberry sorbet
Preis pro Person
4-Gang Menü / 4-course menu 59,00 €
3-Gang Menü / 3-course menu 49,00 €
Vegetarisch / vegetarian
4-Gang Menü / 4-course menu 48,00 €
3-Gang Menü / 3-course menu 42,00 €
Speisen à la carte
v = vegetarisch / v = vegetarian
Vorspeisen und Salate | Starters and Salads
(v) Frühlingssalat mit grünem Spargel und Passionsfrucht-Vinaigrette (v) Spring salad composition green asparagus and passion fruit vinaigrette
9,80 €
Burrata mit Ochsenherztomaten und Ruccolapesto Burrata with oxheart tomatoes and rocket pesto
15,50 €
Thunfisch Tataki mit Wakame Algen und Wasabi Tuna tataki with wakame seaweed and wasabi
18,60 €
Suppe | Soup
Spargelsuppe mit Kräuteroel Aspargus soup with Herbal oil
9,90 €
Hauptgerichte | Main courses
(v) Risotto mit Spargel (v) Risotto with asparagus
19,50 €
Steinbutt mit Bohnen und Fregola Turbot with beans and Fregola
36,50 €
Kalbsfilet mit Buchenpilzen und Selleriepüree Veal fillet with beech tree mushrooms celery puree
34,50 €
Käse und Desserts | Cheese and Desserts
(v) Auswahl an Rohmilchkäse von Maître Fromager Affineur Volker Waltmann (v) Selection of raw milk Cheeses of maître fromager affineur Volker Waltmann
klein 11,50 € / groß 16,00 €
Schokoladenkuchen mit Erdbeersorbet Chocolate cake with Strawberry sorbet
12,80 €
Vanille-Tonka-Crème Brulée mit Kardamoneis Vanilla tonka créme brulée with cardamom ice cream
12,80 €
Stand: , alle Preise in Euro, Änderungen und Irrtümer vorbehalten