PARIS-MOSKAU à la carte
Dinner täglich ab 18 Uhr
Buchbar pro Person sowie für Gruppen bis 20 Personen
Dinner-Menü
Rosa Gebratenes und Sülze vom Kalbstafelspitz
Herbstpilze | Meerrettich
Wolfsbarsch
Gurkenragout | Estragonschaum
Brandenburger Hirschrücken
Kürbis| Maronen-Spitzkohl | Cranberries | Wacholderjus
Schokoladen-Griesknödel
Zwetschgenröster | Vanilleeis
Preis pro Person
4-Gänge Menü
62,00 €
3-Gänge Menü
49,00 €
Speisen à la carte
Vorspeisen und Salate
Jakobsmuschel & Riesengarnele mit Thunfisch- Avocadotatar und Wasabicreme
18,80 €
Herbstlicher Blattsalat mit gratiniertem Ziegenkäse, Feigen und Haselnüssen
16,50 €
Tatar vom Rind mit Wachtelei, Dijon Senf Majonnaise und frittierten Kapern
19,80 €
Suppe
Fischsuppe mit Anis und Rouille
12,50 €
Kürbissüppchen mit Kernöl und Kresse
11,50 €
Hauptgerichte
Rote Beete Ravioli gefüllt mit Frischkäse, Herbstpilzen und Kürbis
26,80 €
Seeteufel und Steinbutt mit Artischoke und Tomatenrisotto
38,80 €
Rinderfilet mit Mangold, Rotweinscharlotten und Spargel-Kartoffelgratin
39,80 €
Barbarie Entenbrust mit Pak Choi, Zwetschgen und Selleriepüree
36,80 €
Käse und Desserts
Auswahl an Rohmilchkäse von Maître Affineur Volker Waltmann
17,00 €
Tonkabohnen Crème Brûlée, Ananas-Pfirsichragout und Holundersaftmilcheis
14,50 €
Weinempfehlungen
2023 Muschelkalk Chardonnay / Weingut Klumpp, Baden
0,75 l / 59,00 €
2021 «Salconio» (Syrah/Pinot Noir/Diolnoir) AOC Valais / Weingut Alber Mathier / Schweiz
0,75 l / 56,00 €
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