Paris-Moskau à la carte



Buchbar pro Person sowie für Gruppen bis 20 Personen





4-Gänge-Menü | 4 course menu
3-Gänge-Menü | 3 course menu


Thunfisch Tataki
mit Wakame Algen und Wasabi
Tuna tataki
with wakame seaweed and wasabi

Kabeljau
mit Erbsen-Minz-Püree und Yuzu Emulsion
Cod
with pea-mint-puree and Yuzu Emulsion

Zweierlei vom Rind
mit eingelegtem Gemüse und Schnittlauch-Kartoffelpüree
Two kinds of beef
with pickled vegetables and chive-mashed potatoes

Feine Auswahl an Rohmilchkäse
von Maître Fromager Affineur Volker Waltmann
Fine selection of cheeses
made from raw milk by maître fromanger affineur Volker Waltmann


oder / or


Schokoladenkuchen
mit Erdbeersorbet
Chocolate cake
with Strawberry sorbet



Preis pro Person
4-Gang Menü / 4-course menu
59,00 €

3-Gang Menü / 3-course menu
49,00 €

Vegetarisch / vegetarian
4-Gang Menü / 4-course menu
48,00 €

3-Gang Menü / 3-course menu
42,00 €




v = vegetarisch / v = vegetarian

Vorspeisen und Salate | Starters and Salads

(v) Frühlingssalat mit grünem Spargel und Passionsfrucht-Vinaigrette
(v) Spring salad composition green asparagus and passion fruit vinaigrette

9,80 €


Burrata mit Ochsenherztomaten und Ruccolapesto
Burrata with oxheart tomatoes and rocket pesto

15,50 €


Thunfisch Tataki mit Wakame Algen und Wasabi
Tuna tataki with wakame seaweed and wasabi

18,60 €



Suppe | Soup

Spargelsuppe mit Kräuteroel
Aspargus soup with Herbal oil

9,90 €



Hauptgerichte | Main courses

(v) Risotto mit Spargel
(v) Risotto with asparagus

19,50 €


Steinbutt mit Bohnen und Fregola
Turbot with beans and Fregola

36,50 €


Kalbsfilet mit Buchenpilzen und Selleriepüree
Veal fillet with beech tree mushrooms celery puree

34,50 €



Käse und Desserts | Cheese and Desserts

(v) Auswahl an Rohmilchkäse von Maître Fromager Affineur Volker Waltmann
(v) Selection of raw milk Cheeses of maître fromager affineur Volker Waltmann

klein 11,50 € / groß 16,00 €


Schokoladenkuchen mit Erdbeersorbet
Chocolate cake with Strawberry sorbet

12,80 €


Vanille-Tonka-Crème Brulée mit Kardamoneis
Vanilla tonka créme brulée with cardamom ice cream

12,80 €






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