Ceviche vom Kabeljau mit eingelegter Gartengurke, Koriander und Chili
Pfifferlings-Creme-Suppe mit Gemüse Wan Tan
Frische Pfifferlinge in Butter gebraten Schalotten und Röstkartoffeln - à la carte 26 € -
wahlweise mit
Rinderfilet (+ 13 €)
oder
Gebratene Brust von der Maispoularde (+ 7 €)
oder
Saibling (+ 8 €)
Crème Brûlée mit Nußcrumble und Waldbeeren Sorbet
oder
Französische Rohmilch-Käseauswahl
von Maître Waldmann (+ 4 €)
Preis pro Person 4-Gänge Menü ab 64,50 €
3-Gänge Menü ab 55,00 €
Stand: , alle Preise in Euro, Änderungen und Irrtümer vorbehalten.
Alle Vorschläge dienen zur Anregung und verändern sich nach Jahreszeit und Marktangebot.