Paris-Moskau à la carte
Dinner täglich ab 18 Uhr
Buchbar pro Person sowie für Gruppen bis 20 Personen
Dinner-Menü
Rindertatar mit Wildkräutersalat
Schnittlauch, Kapern und Schalotten
Getrüffelte Steinpilzsuppe
fritierter Ruccola
Jakobsmuschel mit Himbeer-Karameldressing
Tranchen vom gebeitztem Lachs, Blattsalat
Seeteufelmedaillon gebraten
Schwarzwurzeln, Blutorangenbutter, Spinat, Kartoffelgratin
Entenbrust mit Cassissauce
Belugalinsen, Bimi, Selleriepüree
Crème brûlée von Kokosmilch
Mangoragout, Beerensorbet
Preis pro Person
6-Gänge Menü
108,00 €
Weinbegleitung
69,00 €
4-Gänge Menü mit Dessert
89,00 €
Weinbegleitung
48,00 €
3-Gänge Menü mit Dessert
69,80 €
Weinbegleitung
39,00 €
Speisen à la carte
Vorspeisen und Salate
Feta und Melone, Minzpesto und Blattsalat
12,90 €
Jakobsmuschel mit Himbeer-Karameldressing, Tranchen vom gebeitztem Lachs, Blattsalat
17,60 €
Rindertatar mit Wildkräutersalat, Schnittlauch, Kapern und Schalotten
19,60 €
Suppe
Bretonische Fischsuppe mit Garnele
13,80 €
Getrüffelte Kartoffelsuppe, Rote Beete, fritierter Ruccola
13,80 €
Hauptgerichte
Arrancini mit Scamorza gefüllt mit Kohlrabi, Karotte, Spinat
25,50 €
Seeteufelmedaillon gebraten, Schwarzwurzeln, Blutorangenbutter, Spinat, Kartoffelgratin
36,80 €
Iberico Kotelett von Garimori, Sherryjus, grüne Bohnen, Kartoffelpüree supresada
34,80 €
Entenbrust mit Cassissauce, Belugalinsen, Bimi, Selleriepüree
39,50 €
Käse und Desserts
Auswahl an Rohmilchkäse von Maître Affineur Volker Waltmann
17,00 €
Pflaumencrumble mit Zitronensorbet
13,80 €
Crème brûlée von Kokosmilch, Mangoragout, Beerensorbet
13,80 €
Weinempfehlungen
2023 Sauvignon Blanc «Kalk und Kreide», Weingut Tement, Steiermark
0,75 l / 66,00 €
2021 Syrah AOC Valais, Weingut Alber Mathier, Wallis
0,75 l / 56,00 €
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