Sudoko-Menü in 3 Gängen
FREI WÄHLBAR

Buchbar pro Person sowie für Gruppen bis 20 Personen

Vorspeisen | Starters

Kalt geräucherte Entenbrust
gebratene Portweinfeige und Maronenpüree
Smoked duck breast
fried Port fig and mashed chestnuts

Kürbissuppe
mit Blutorange und Walnussbuchteln
Pumpkin soup
with blood orange and walnut dumplings

Rindertatar mit Kaviar
Wachtel-Ei und Meerrettich
Beef tartar with caviar
quail egg and horse radish


Hauptgänge | Main Courses

Geschmorte Ochsenbacken
Portwein-Morchelrahm, Kräutersaitling und zweierlei Bohnen
Braised ox cheeks
Port morels à la cream sauce, king oyster mushroomand two kinds of beans

Pulpo und Meerbarbenfilet
Gurken-Graupenrisotto und geschabter Meerrettich
Octopus and red mullet filet
cucumber pearl barley risotto and horse radish

Dreierlei Kürbis – geröstet
Püree, Krapfen – Rotweinessig-Baiser und Kichererbsen
Three kinds of pumpkin – roasted
purée, donut – chickpeas and vinegar baiser


Desserts

Passionsfrucht
Tapioka und Reismilch
Passion fruit
tapioca and rice milk

Birne Belle Helène Paris-Moskau
Schokoladengötterspeise, Birnengranité und Mandelkuchen
Pear Belle Helène Paris-Moskau
chocolate jelly, pear granita and almond cake

Drei Sorten Käse
Three kinds of cheese


3-Gang Menü | 3 course menu
(frei kombinierbar) | (freely combined)

Preis pro Person:
44,00 €

Mit Suppe als Vorspeise | with soup as starter
42,00 €

Weinbegleitung | Wine arrangement
23,00 €

Vegetarische Speisen | vegetarian dishes

Vorspeisen | Starters

Karotten-Consommé
mit konfierter Karotte und Saccottini
Carrot consommé
with confit carrot and saccottini


Zwischengang | Intermediate course

Papillote von geräuchertem Mozzarella und Tomate
mit Bärlauchpesto
Papillote with smoaked mozzarella
tomato and ramson pesto


Hauptgang | Main course

Laugenknödel mit Bärlauch-Pilzragout
Wiesenkräutern und Traubenconfit
Pretzel dumpling with ramson mushroom ragout
wild herbs and confit grapes


Dessert | Dessert

Ein Dessert unserer Speisekarte zur Wahl
A dessert of our menu to choose from


4-Gang Menü | 4 course menu
(auch als Einzelspeisen erhältlich) | (also available as single dishes)

Preis pro Person:
46,00 €

Menü - Dinner

Drei oder vier Gänge Ihrer Wahl
Three or four courses of your choice

3-Gänge 46,00 € | 4-Gänge 58,00 €

Mit Suppe als Vorspeise
with soup as starter

3-Gänge 43,00 € | 4-Gänge 55,00 €

Weinbegleitung
Wine arrangement

0,3 l/ 24,00 € | 0,4 l/ 30,00 €