Paris-Moskau à la carte
Dinner täglich ab 18 Uhr
Buchbar pro Person sowie für Gruppen bis 20 Personen
Dinner-Menü
Rindertatar mit Wildkräutersalat
Schnittlauch, Kapern und Schalotten
Getrüffelte Kartoffelsuppe
Rote Beete, fritierter Ruccola
Jakobsmuschel Ceviche
Molke und Avocadoeis
Gebratener Oktopus und Sardine
mit Taboulé und Aubergine Kaviar
Kalbsfilet mit Kräuterkruste
Lorbeerjus, Pfifferlinge, Bimi, Selleriepüree
Pfirsichmousse mit marinierten Erdbeeren
und Pfirsich-Estragon Sorbet
Preis pro Person
6-Gänge Menü
108,00 €
Weinbegleitung
69,00 €
4-Gänge Menü mit Dessert
89,00 €
Weinbegleitung
48,00 €
3-Gänge Menü mit Dessert
69,80 €
Weinbegleitung
39,00 €
Speisen à la carte
Vorspeisen und Salate
Feta und Melone, Minzpesto und Blattsalat
12,90 €
Jakobsmuschel Ceviche, Molke und Avocadoeis
16,60 €
Rindertatar mit Wildkräutersalat, Schnittlauch, Kapern und Schalotten
19,60 €
Suppe
Geschäumtes Erbsensüppchen mit geräucherten Lachs
11,80 €
Getrüffelte Kartoffelsuppe, Rote Beete, fritierter Ruccola
13,80 €
Hauptgerichte
Steinpilzravioli mit Kräuteröl, Aprikose und Spinatblättern
25,50 €
Gebratener Oktopus und Sardine, Taboulé, Aubergine Kaviar
34,80 €
Iberico Kotlette von Garimori, Sherryjus, grüne Bohnen, Kartoffelpüree supresada
34,80 €
Kalbsfilet mit Kräuterkruste, Lorbeerjus, Pfifferlinge, Bimi, Selleriepüree
42,00 €
Käse und Desserts
Auswahl an Rohmilchkäse von Maître Affineur Volker Waltmann
17,00 €
Pflaumencrumble mit Zitronensorbet
13,80 €
Pfirsichmousse mit marinierten Erdbeeren und Pfirsich-Estragon Sorbet
13,80 €
Weinempfehlungen
2023 Sauvignon Blanc «Kalk und Kreide», Weingut Tement, Steiermark
0,75 l / 66,00 €
2021 Syrah AOC Valais, Weingut Alber Mathier, Wallis
0,75 l / 56,00 €
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