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Spezial Menüs / Januar und Februar 2012
Bitte beachten Sie, dass die Menüvorschläge nur für Gruppen und Gesellschaften ab 8 Personen und auf Vorbestellung gelten!
Menü I
Pâté von der Nantaiser Ente mit Birnen, Feldsalat und Walnusskrokant
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Winterkabeljau mit Roter Bete und Meerrettich
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Blutorangen-Panna cotta mit Schokoladensorbet
Preis pro Person: € 41,00
Menü II
Schinken vom Rehrücken mit Kürbis und Wacholderbrioche
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Topinambursuppe mit Jacobsmuschel
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Zweierlei vom Weideochsen mit Steckrübe und Kartoffeltarte
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Maronenschnitte mit Cranberries
Preis pro Person: € 55,00
Menü III
Confierter Saibling mit Berglinsen und grünem Apfel
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Suppe von geräucherter Kartoffel und Majoran mit Bäckchen vom Iberico Schwein
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Hirschkalb mit Petersilienwurzelpüree und Buchenpilzen
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Quitten-Schokoladentarte mit Tonkabohnen-Eis
Preis pro Person: € 57,00
Menü IV
Hummer mit Avocado und Passionsfrucht
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Schwarzwurzel-Vanille-Suppe mit Wachtel
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Zander vom Fischer Lechler mit roter Bete
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Zweierlei vom Kalb mit Kartoffel-Schalotten-Baumkuchen
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Cremiges Schokoladen-Soufflé mit Kubeben-Pfeffer und Ananas
Preis pro Person: € 65,00
Wenn Sie es wünschen, können Sie auch einzelne Positionen aus den Menüs austauschen. Wir bitten Sie sich für ein einheitliches Menü zu entscheiden.
Sie können sich nicht entscheiden?
Unser Küchenteam stellt Ihnen auf Wunsch gerne ein Überraschungsmenü zusammen!
Überraschungsmenü
3 Gänge / Preis pro Person: € 42,00
4 Gänge / Preis pro Person: € 56,00
Stand: Januar 2012, alle Preise in Euro, Änderungen und Irrtümer vorbehalten