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Speisekarte des Restaurant PARIS-MOSKAU
Vorspeisen
Salat von Räucheraal und grünem Apfel
16,00 €
Marinierter Pulpo an Passe pierre und Tomaten-Kapern-Salsa
15,50 €
Gebratener Kaninchenrücken mit Haselnuss und Radicciomarmelade
15,50 €
Suppen und Zwischengänge
Consommé von Sellerie und Kakao mit Jacobsmuschel
10,50 €
Steinbutt mit schwarzen Bohnen, Zunge und weißem Tomatenschaum
15,50 €
Ziegenkäse-Topfenknödel mit Feige und geräuchertem Sellerie
14,00 €
Kalbsniere mit zweierlei Bete und violetter Kartoffel
15,00 €
Hauptgänge
Adlerfisch auf Artischockenpüree mit Safrankartoffel und gebratenem Igelstachelbart
25,50 €
Winterkabeljau mit Minze confiert an Erbspüree, Schalottengraupen und Kalbsbackenjus
25,50 €
Bentheimer Schwein mit Steckrübe, Champagnerkraut und Majoran
25,50 €
Rücken und in Mohn geschmorter Nacken vom Reh mit Pastinake und Kubebenpfeffer-Ravioli
26,50 €
Dessert à la Carte
Bananen-Tonkabohnen-Törtchen mit Erdnusseis
10,00 €
Mandeltorte mit Nashibirne, Mönchspfeffer und Thymianblüten-Honigeis
10,00 €
Sorbet, je Nocke
2,40 €
Käseauswahl
Käse aus Frankreich von Maître Philippe 5 Sorten
13,00 €
Käse aus Frankreich von Maître Philippe 3 Sorten
9,50 €
Süßweine
2007 Muscat de Rivesaltes, Château de Jau Languedoc Frankreich
5cl / 6,50 €
2006 Tokaij ‘Late Harvest’, Oremus Ungarn
5cl / 7,00 €
2006 Grenache Noir Banyuls, Abbe Rous A.C. Banyuls Süd-West-Frankreich
5cl / 7,50 €
2005 Siegerrebe Beerenauslese `Bechtolsheimer Sonnenberg`, Weingut Ernst Bretz Rheinhessen Deutschland
5cl / 7,00 €
2007 Cuvée Welschriesling & Chardonnay Beerenauslese, Weinlaubenhof Kracher Burgenland Österreich
5cl / 8,90 €
2008 Semillion `Noble Late Harvest`, Winery Nelson Estate Paarl Südafrika
5cl / 8,90 €
Auf Wunsch stellen wir Ihnen auch gerne ein Überraschungsmenü zusammen!
Stand: März 2010, alle Preise in Euro, Änderungen und Irrtümer vorbehalten
